Page 225 - Manual Vol 1

224

- valori nutriționale – declarație ce conține informații despre compoziția în

substanțe nutritive a produsului alimentar
Cum citim corect o etichetă - Text informativ
Ce urmărim:
Termenul de valabilitate

Marcat vizibil și clar.
Data limită de folosire este

obligatorie și va conține ziua,
luna, anul, într-o formă
cronologică necodificată,
inteligibilă pentru cumpărători.

Condițiile speciale de depozitare și
păstrare.
Modul de utilizare ( pentru produsele care necesită).
Lista de ingrediente
Acestea se vor regăsi în ordinea descrescătoare a procentului în care
se găsesc în produs.
Ex. : În cazul pateului (de porc), dacă primul ingredient din listă este

ș oricul sau slănina, acesta trebuie evitat.

Tabelul cu valoarea energetică și nutritivă

Prezintă nutrienți și procentul acestora per porție sau per 100g. Unele

produse pot avea și procent pentru valori zilnice.
Numele producătorului și distribuitorului. Este Important pentru

urmărirea si gasirea locului de fabricare a produselor.
- Cantitatea netă
- Denumirea produsului
Important !!!

Persoanele care suferă de diverse alergii sau intoleran țe pot găsi pe

etichetă înscrise la sfârșitul listei de ingrediente alergeni notați ca -urme de -

Aceste substanțe nu sunt prezente în produs dar pot fi prezente in secția în
care se lucrează sau se pot intersecta pe fluxul tehnologic cu produsul.

Substanțele cu potențial alergic sunt notate cu litere îngroșate în lista de

ingrediente.